司盘为白色或微黄色蜡状物、片状体im体育app、粉沫状（≥100目）im体育app。司盘溶于热的乙醇、乙醚im体育app、甲醇及四氯化碳im体育app，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中im体育app，是w/o型乳化剂，具有很强的乳化im体育appim体育app、分散im体育appim体育app、润滑作用，可与各类表面活性剂混用im体育app，尤其适应与吐温－60（T-60）im体育appim体育appim体育app，复配使用效果更佳im体育app。HLB(亲水亲油平衡)值4.7，熔点52－57℃im体育app。
        司盘的功用作用： 为失水山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20(SP-20)为月桂酸酯；司盘-80(SP-80)为单油酸酯im体育appim体育app。有乳化作用im体育appim体育appim体育app。
        司盘80为黄色油状液体im体育appim体育app，能分散于温水和乙醇中，溶于丙二醇im体育appim体育app、液体石蜡im体育appim体育app、乙醇im体育app、甲醇或醋酸乙酯等有机溶剂中im体育app，HLB=4.3im体育app，常用作油包水型乳剂的乳化剂im体育app。本品主要用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂im体育app；胶囊剂用分散剂im体育app；软膏剂用乳化剂和基质im体育app；栓剂用基质等im体育appim体育app。在工业中用做乳化剂im体育appim体育appim体育app。